אורז וירקות מוקפצים – מוקדש לורד

כמות מנות: 6-7  

קושי: קל   

זמן הכנה: 40 דקות

רכיבים:

  • 2 גמבה אדומה
  • 1 גמבה צהובה
  • 1 בצל יבש בינוני-גדול
  • 3 גזרים
  • חבילת נבטים סינים (ה”שמנים”)
  • חצי ראש שום
  • חופן עלי נענע (ללא גבעול)
  • כפית גדושה ג’ינג’ר טרי קצוץ דק
  • רבע כוס רוטב סויה
  • רבע כוס רוטב טריאקי
  • רבע כוס סילאן
  • 2 כפות שמן שומשום
  • שליש כפית מלח
  • מעט מאד הל (טחון)
  • 2 כוסות אורז לבן מבושל
  • קשיו קלוי

אופן ההכנה –

ירקות:

  • את הגמבה + בצל חותכים לרצועות עבות – מכניסים לקערה גדולה.
  • את הגזר קולפים, וחותכים ל”פסים” בעובי בינוני – מכניסים לקערה גדולה.

רוטב:

  • קוצצים דק את הנענע, שום, ג’ינג’ר ושמים בכוס גדולה.
  • מוסיפים את הסויה, סילאן, טריאקי, הל, מלח, שמן שומשום לכוס, ומערבבים הכל. (את הרוטב ניתן\עדיף להכין יום קודם ואפילו ניתן לשמור במקפיא לשימוש עתידי).

מחממים מאד (!) מחבת עבה וכבדה על אש גדולה, מוסיפים שמן קנולה ואז:

  • שמים את כל הירקות שבקערה במחבת, מערבבים קלות, דקה אחת. אפשר לשים רק חצי כמות ואח”כ להמשיך עם החצי שנותר.
  • מוסיפים בעזרת כף את הרוטב מהכוס ומערבבים. אם שמנו חצי כמות ירקות – לשים גם חצי כמות רוטב.
  • אחרי דקה של בישול עם הרוטב, מוסיפים את הנבטים וכעבור חצי דקה נוספת מוסיפים את האורז, מערבבים – ומוכן.

דקה בישול ירקות, דקה בישול עם רוטב, חצי דקה נבטים – אורז ומוכן.

ניתן להוסיף גם ברוקולי (מאודה), בצל ירוק, ערמונים, זוקיני בהתאם לטעם.

מעבירים לקערת הגשה, מקשטים בקשיו קלוי ובתיאבון!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *